الأناناس

الأناناس نبات معمر ليس له ذكر في كتب الطب العربي القديم وهو من الفصيلة البرومالية،  وثماره متراصة كبيرة على شكل ثمار الصنوبر، أصله من أمريكا وقد جيء به إلى أوروبا والبلاد الأخرى.في المكسيك يدعى نانا ويعني بلغتهم (العطر) و كلمة الجمع ana  ثم أضيفت أناناس لتدل على علاقة السائحين في  أمريكا بهذا النوع من الفاكهة.

في عام 1493 وجد نبات الأناناس في جزيرة جواديلوب في أمريكا، حيث أطلق سكان تلك الجزر كلمة أناناس على هذه الفاكهة الاستوائية والذين كانوا يعتقدون أن أصل هذه الفاكهة من مناطق الأمازون في البرازيل.

لقد تحدث هرماندس أوفيدو في كتابه ( تاريخ الهنود الحمر) عن الأناناس وأشاد بطعمه اللذيذ ونكهته التي تشبه مزيجا من الشمام والفريز وتوت العليق والتفاح الكندي.

وقد زرع هذا النبات في فرنسا في مطلع القرن السابع عشر فنجحت تجربته وتم تذوق أول ثمرة منه من قبل الملك لويس الرابع عشر ، وفي سنة 1672 زرع الأناناس في بريطانيا من قبل أحد المزارعين وتم تقديمه إلى الملك شارل كهدية ثمينة نادرة .

وينمو الأناناس بصورة تلقائية في جزر الأنتيل وفي غوانا الفرنسية والمارتينيك والكاديلوب ومدغشقر وغينيا والكونغو وبعض البلاد الأفريقية الأخرى.

أهم الاستخدامات الشعبية

كان الهنود الحمر يستخدمون كمادات من الأناناس لتخفيف حدة التهابات الجروح والكدمات وكانوا يشربون العصير لتحسين عمليات الهضم وازالة آلام المعدة. وفي عام 1891 اكتشف العلماء انزيما خاصا في الأناناس يدعى البرومولين bromelain والذي له القدرة على هضم البروتين بسهولة، والذي استخدم في علاج العديد من المشاكل الصحية. والذي يمكنه أيضا من إزالة جلطات الأوعية الدموية.

ويستعمل البروملين بعد العمليات الجراحية وبعد الكدمات والتورمات خاصة فيما يتعلق بمشاكل الأنف والجيوب الأنفية ، كما يستخدم لتنظيف الحروق ومضادا للالتهاب واحتقان الحلق والأنف، كما يفيد في حالات القولون التقرحي.

كما يمكن استخدامه في علاج الفصال العظمي بالتعاون مع انزيم التربسين والروتين.

 إن  البروميلين هو انزيم هاضم للبروتينات له القدرة على إذابة التليف ومنع تجمع الصفائح الدموية antiplatelet aggregation property وهذه الخاصية تجعله يتدخل ويمنع تطور الخلايا السرطانية، كما يلعب البروملين دورا في منع حدوث الالتهابات عن طريق تعديل نظام عمل الخلايا البيضاء.

تركيب الأناناس:

ماء 75% ، سكريات 18% ، مواد سيلليولوزية ومستخلصات اخرى 5% اما البروتين والدهون فهي قليلة جدا، أما الفيتامينات فيحتوي على فيتامين C وفيتامينات A,B, ويحتوي على مادة البروميلين التي تهضم في عدة دقائق الف مرة من وزنها من البروتين، أما المعادن فيحتوي الأناناس على اليود والماغنيزيوم والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت.

استعمالات الأناناس الطبية:

الأناناس والديسك:

قام  الباحث الروسي تشودنوفسكي  بدراسة نشرت عام 1985 باستعمال انزيم البابين المستخلص من الأناناس  لعلاج مشاكل ديسك الرقبة، حيث أجرى الدراسة على مجموعة من المرضى باستخدام حقن البابين داخل الديسك فكانت النتائج العاجلة والآجلة هي تحسن 74% من المرضى، أما المرضى الذين يعانون من خشونة وزيادة العظم في الفقرات فلم يستفيدوا من هذه الطريقة.

كذلك أجريت دراسة في أمريكا من قبل الجراح ماكس نيغري في علاج مجموعة كبيرة من مرضى يعانون من آلام الديسك في العمود الفقري  فكانت النتائج مشجعة جدا.

كذلك أجريت دراسات في مستشفى بوسطن على يد الدكتور جيمس هيدلستون على 5 آلاف مريض مصابين بالديسك خلال سنتين ونصف فكانت النتائج رائعة حيث تحسن نحو 80% منهم وبتكاليف مخفضة ووقت قصير.

وتجري الآن ابحاث كثيرة في هذا الصدد في مناطق مختلفة من العالم.

استخدام الأناناس في علاج اوجاع الركب:

ان استخدام مادة البروميلين بتركيز 400 ملغم ثلاث مرات يوميا يؤدي الى تحسن في الركب من ناحية الألم  والتيبس ويحسن وظيفة الركبة.

لخشونة المفاصل

إن استعمال البروميلين مع التربسين والروتين يخفف الألم ويحسن أداء المفاصل. كما بدأت تظهر في الاسواق كبسولات تحتوي على الانزيمات المستخلصة من الأناناس ضمن تركيبات مختلفة لعلاج العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالاوجاع ومشاكل العمود الفقري والديسك والتي يمكن استخدامها منفردة أو ضمن نظام علاجي متكامل مما يساعد المرضى في التحسن السريع بدلا من اللجوء إلى العمليات الجراحية.

أما من الناحية الغذائية فيعتبر الأناناس فاكهة لذيذة الطعم سريعة الهضم تبرد المعدة وتدر البول ولها دور مضاد للسموم ومقوية للدم ، كذلك تساعد في النمو الطبيعي للصغار وفي حالات النقاهة من الامراض ، كما تفيد في حالات عسر الهضم وفي علاج السمنة .

دور  الفاكهة في الوقاية من انحلال البقعة الصفراء في العين:

دراسة نشرت في مجلة Archives of Ophthalmology  اظهرت ان الذين يتناولون 3 اكواب من الفاكهة سواء كانت عصيرا ام طازجة فإنهم يعانون اقل من غيرهم بنسبة تصل الى 36% من تغيرات الهرم على البقعة الصفراء في العين.

هذه الدراسة شملت نحو 110 آلاف شخص نساء ورجالا، حيث تابع الباحثون عادات الأكل عند هؤلاء الناس من ناحية الخضار والفواكه والفيتامينات وغيرها وأثر ذلك على البقعة الصفراء في العين، وحيث أن الأناناس يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين سي فحاول دائما إضافة قطع من الأناناس لوجباتك اليومية أو السلطات.

 فوائد إضافية

·        يكافح الرشح وعوارضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C

·        يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس

·        يدر البول، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها

·        يستعمل من قبل من يتبع حمية، ولأنه مدر للبول، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم

·        يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين

·        يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة

·        ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان

·